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Un programme présenté par Adapei Loire et Ec6

Recettes : Saumon fumé, concombre à l’aneth et crème au raifort

Une recette adaptée gourmande et équilibrée.

Qu’il soit frais ou fumé, les vitamines présentes dans le saumon contribuent à combler nos besoins en vitamines B12 et D, car il est riche en oméga 3. Le concombre, quant à lui, est une belle source de fibres, mais également de vitamines A, B, C et E, excellents pour votre santé !

Avec l’aide de cette vidéo « tuto » proposée par notre partenaire Senes, apprenez à réaliser cette recette adaptée de saumon fumé, concombre à l’aneth et crème au raifort.

Découvrez une autre recette gourmande à base de poisson.

Pour cette recette gourmande, vous aurez besoin :

  • Du concombre (750 g)
  • De la crème (50 g)
  • Du crudimains
  • Du saumon fumé (250 g)
  • Du bouillon de légumes (250 g)

La préparation :

  • Mixer le concombre, ajoutez la crème et le crudimains (20 g)
  • Mettre dans un récipient et le conserver au frais
  • Mixer le saumon fumé, ajoutez du bouillon de légumes et du crudimains (15 g)
  • Superposez la préparation du saumon fumé à celle du concombre dans le récipient et remettre au frais

Le dressage : 

  • Découpez la préparation en morceaux que vous désirez, puis les disposer dans une assiette

Le plat est prêt à être dégusté ! 

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